Подходы к выявлению мотивации персонала в компании. Опыт сети „Козырная карта”

Руслана Звирко, HR-директор сети ресторанов „Козырная карта”
Руслана Звирко, HR-директор сети ресторанов „Козырная карта”

Специфика ресторанного бизнеса заключается в первую очередь в ментальности, в том, что рестораторы, как правило, любители. Кроме этого, в Украине на сегодня отсутствуют государственные программы в этом секторе. В основном, успехи компаний ресторанного бизнеса заключаются в собственных наработках и интеллектуальной собственности, поскольку нельзя сделать просто кальку мотивационных программ или подготовки кадров - то, что работает в одном месте, не обязательно сработает у вас. Кроме того, в ресторанном бизнесе соединены две сферы: как сфера обслуживания, так и сфера производства.
Мотивация должна внедряться на уровне введения сотрудников в компанию. На первых порах необходимо определить насколько ценности компании совпадают с ценностями будущего сотрудника, потому что в процессе работы ценности могут изменяться. Так в продажах мы применяем метод критичности, то есть оценить работу очень просто – клиент доволен или нет. Для выявления мотиваций мы применяем опрос персонала - один из вопросов, который мы обязательно задаем нашим работникам: „Вспомните момент, который оставил в вашей памяти самые приятные или самые неприятные ощущения от работы”.
Если вы не имеете системы оценки персонала, которая заключается в отсутствии понимания куда движется компания, что такое „хорошо” и что такое „плохое”, нет ожиданий компании от работников и объективности в определении результатов работы, то, как следствие, компания получает хаос в управлении, плохой социально-психологический климат в коллективе, неэффективность выполняемой работы, плохую увлеченность персонала, и его демотивацию, слабый уровень корпоративной культуры и отсутствие целей последующего развития компании и главное - нежизнеспособность внедряемых современных схем поощрения.
Есть разные методики оценки персонала, среди которых оценка персонала на этапе подбора, оценка компетенций, оценка квалификации, оценка результатов работы и оценка привлеченной. Если остановиться на методике оценки персонала на этапе подбора, то здесь необходимо отметить такие ключевые моменты как ценности компании, корпоративная культура, оценка компетенций и квалификации, а также ориентация, на успеваемость. Так, у нас одним из критериев выбора мотивации является признание и развитие персонала. Мы даем работникам возможность оценить друг друга. И в дальнейшем мы делаем акценты на специалистах и растим их.
Еще одним примером может стать выработка единого виденья работников понимания компетенции, в нашем случае (ресторанном бизнесе) это было "гостеприимство", которое у разных национальностей имеет разные характеристики: американское гостеприимство – демократия и воля, а украинская - шик и внимание. Основными составляющими „Козырного Гостеприимства” стали: профессионализм, почет, приветливость и доверие. По нашему убеждению, создать атмосферу ресторана, вдохнуть в него жизнь может только персонал, кроме того, гостеприимство должно оказываться как по отношению к гостям, так и коллег.
Еще одной из компетенций стало «Сердце Команды» - эта компетенция включала усиление командного духа, повышение мотивации, повышение лояльности сотрудников к компании, снижение текучести кадров, улучшение взаимодействия между подразделами ресторана и признания лучших сотрудников. В разных направлениях среди персонала сети ресторанов определялись номинанты месяца, победители сезона и победители года. Соответствующие качества можно разработать и определить для любой компетенции в любой сфере. // forINSURER.com по материалам Первого специализированного Конгресса "HR и страхование"



ТОП НАЙДІНИХ СТРАХОВИХ КОМПАНІЙ: 1К2026

КАСКО ОСАЦВ ТУРИЗМ ДМС LIFE МАЙНО ЗК
премії виплати
  1. АРСЕНАЛ СТРАХУВАННЯ 671 304 465 947
  2. ARX 667 559 408 472
  3. УНІКА 381 277 187 795
  4. VUSO 339 430 208 521
  5. UNIVERSALNA 283 185 133 381
  6. ІНГО 229 422 136 587
  7. ТАС СГ 223 359 229 292
  8. ЕКСПРЕС СТРАХУВАННЯ 199 926 107 317
  9. ПЕРША 45 034 27 060
  10. ОРАНТА 22 795 15 269
  1. ТАС СГ 967 675 525 212
  2. ОРАНТА 688 988 328 560
  3. АРСЕНАЛ СТРАХУВАННЯ 383 891 153 737
  4. ІНГО 289 227 159 132
  5. VUSO 242 198 141 723
  6. УНІКА 240 000 88 677
  7. ЄВРОІНС УКРАЇНА 212 831 145 233
  8. ARX 187 269 93 084
  9. ПЕРША 121 450 75 731
  10. ЕКСПРЕС СТРАХУВАННЯ 108 158 48 460
  1. VUSO 59 996 17 107
  2. ТАС СГ 22 081 9 791
  3. UNIVERSALNA 16 650 2 214
  4. УНІКА 12 679 7 572
  5. ARX 12 206 7 124
  6. ОРАНТА 11 123 5 554
  7. ІНГО 9 780 2 179
  8. ПЕРША 7 688 354
  9. АРСЕНАЛ СТРАХУВАННЯ 4 472 3 194
  10. ЄВРОІНС УКРАЇНА 1 661 473
  1. УНІКА 504 694 255 606
  2. ІНГО 311 560 197 269
  3. UNIVERSALNA 232 760 124 499
  4. ARX 231 174 71 546
  5. VUSO 226 435 168 329
  6. ТАС СГ 186 103 111 965
  7. АРСЕНАЛ СТРАХУВАННЯ 120 818 84 635
  8. ЄВРОІНС УКРАЇНА 63 252 17 613
  9. ПЕРША 23 855 18 255
  10. ОРАНТА 22 635 6 972
  1. МЕТЛАЙФ 805 931 179 546
  2. ГРАВЕ УКРАЇНА ЖИТТЯ 155 418 99 885
  3. УНІКА ЖИТТЯ 92 967 43 837
  4. ARX LIFE 80 529 13 528
  1. ІНГО 432 348 36 368
  2. ARX 227 816 28 928
  3. VUSO 111 602 10 938
  4. УНІКА 111 556 22 878
  5. АРСЕНАЛ СТРАХУВАННЯ 92 393 725
  6. UNIVERSALNA 69 107 5 840
  7. ТАС СГ 41 696 9 991
  8. ОРАНТА 28 080 2 343
  9. ПЕРША 8 348 3 825
  10. ЕКСПРЕС СТРАХУВАННЯ 1 938 0
  1. ТАС СГ 240 071 174 233
  2. ПЕРША 95 352 38 490
  3. VUSO 61 931 26 407
  4. ІНГО 58 700 40 187
  5. ОРАНТА 47 303 33 111
  6. ARX 25 717 8 110
  7. АРСЕНАЛ СТРАХУВАННЯ 6 474 153 737

ДІЗНАЙСЯ ВАРТІСТЬ СТРАХУВАННЯ ОНЛАЙН


Insurance Review Beinsure

©2004-2026 FORINSURER (Форіншурер) — журнал про страхування та іншуртех: новини страхового ринку, рейтинги надійних страхових компаній та банків. ISSN: 1811-3591. Для підготовки матеріалів використано огляди та дослідження Beinsure.com — Digital Media.

© Finance Media LLC. D-U-N-S Number 36-516-0096. Реєстраційний код (ЄДРПОУ) юридичної особи №35727935. Дата реєстрації 06.03.2008.
Адреса: вул. Євгена Сверстюка, 11А, Київ, 02660, Україна. Тел: +380445168560.

© Повне чи часткове використання рейтингів страхових компаній заборонено. База даних рейтингів є інтелектуальною власністю журналу Insurance TOP (УНДІ Права та економічних досліджень). Погляд Редакції не завжди може співпадати з думкою авторів, компаній чи ЗМІ. © Фото: Pexels.


DMCA.com Protection Status: Active